Дата:

1. 14.02.2012, вторник, 14.30 -17.00

2. 15.02.2012, среда, 10.30 – 13.00

Количество участников: 20

Регистрация: необходима

Целевая группа: продавцы розничных сетей и магазинов, менеджеры по закупкам

Содержание:

• Краткое представление всех сортов сыра ( классификация по степени жирности и содержанию воды в обезжиренной сырной массе)

• Основы изготовления сыра

- технология

- гигиенические требования

• Особенности отдельных сортов сыра

• Эффективные способы выкладки на сырном прилавке

• Преимущества и недостатки размещения сыров на сырном прилавке по сравнению с витринами самообслуживания

• Как правильно рассказать о сыре, привлечь покупателя и побудить его к покупке

• Гигиена сырного прилавка

• Сочетаемость сыра с хлебом, пивом, вином

В ходе семинара будет проводиться дегустация немецких сыров.

По окончанию семинара будет выдаваться сертификат об участии.