Журнал  «Продвижение Продовольствия. PROD&PROD»– - это только самая актуальная, компетентная и свежая информация о новейших тенденциях в мире маркетинга и рекламы. Если вы хотите держать руку на пульсе последних трендов в области продвижения продовольствия, без этого издания вам просто не обойтись.

Актуальность проблем экологии в наше время ни у кого не вызывает сомнения. Это нашло своё отражение и на страницах декабрьского номера «Продвижение Продовольствия. PROD&PROD»

Натуральные, органические и био-продукты удерживают уверенные позиции на европейских прилавках. Доля продаж экопродукции в общем объёме товарооборота пока невелика, но ежегодный рост посевных площадей под неё характеризует экологически чистые продукты как актуальный и перспективный тренд.

 По материалам журнала, 2010 году численность населения земли достигла 7 миллиардов человек. К 2050 году ожидается увеличение количества живущих на земле до 9 миллиардов. Вполне естественно, что одной из основных проблем современной цивилизации становится сохранение ресурсов планеты. Использование экологического производства в пищевой промышленности позволяет сберечь природные ресурсы и улучшить здоровье человека на основе использования только натуральных методик хозяйствования.

 Журнал «Продвижение Продовольствия. PROD&PROD»– отмечает, что Европейские страны прикладывают значительные усилия к продвижению и развитию производства экологически чистых продуктов. В Евросоюзе действует строгое законодательство относительно органического производства. Среди его основных задач выделяют:

• Установление правил производства, маркировки и контроля за качеством экологически чистой продукции
• Защиту потребителя
• Информирование покупателей об органической продукции, методиках её производства и пользе для здоровья и жизни человека.

Статья в журнале «Продвижение Продовольствия. PROD&PROD»– знакомит читателя с Общеевропейским соглашением по органическому производству. Оно регулирует нормы экологического земледелия, нормы экологического животноводства и контролирует маркировку экологического сельского хозяйства.

Для экологически чистой продукции существует единый обязательный логотип – так называемый биолист. Для того, чтобы получить разрешение на его использование, необходимо соответствие продукции следующим требованиям:

• 95% ингридиентов должны иметь органическое происхождение
• продукция должна быть расфасована таким образом, чтобы изменить содержимое можно было лишь вскрыв упаковку

В статье приведены данные Росбизнесконсалтинга, согласно которым оборот мирового рынка биопродукции составляет 36,4 миллиарда евро, средний годовой прирост – 4 миллиарда.

Мировой финансовый кризис практически не отразился на рынке экологически чистых продуктов – начиная с 2008 года в Европе наблюдается 10-процентный прирост продаж экопродукции.

В связи с тем, что экологически чистая продукция подвергается тщательному контролю, этот сегмент рынка вызывает доверие потребителя. 

Европейский союз уделяет большое внимание продвижению экопродукции. 

Эксперты журнала приводят этой шесть основных направлений, существующих в этой сфере:

• Организация и проведение специализированных выставок
• Международные конкурсы биопродукции
• Продвижение продукции через розницу
• Деятельность Международной федерации движения органического сельского хозяйства – помощь в виде субсидий, проведение независимых исследований.
• Информирование потребителей
• Развитие системы доставки экопродуктов от производителей к потребителю напрямую.

Отечественный рынок биопродуктов пока не имеет внушительных масштабов развития. Это связано с отсутствием законодательной базы экологического агропроизводства и сравнительно небольшим спросом на такую продукцию. В то же время, перспективы у такого бизнеса в России несомненно есть. Согласно социологическим исследованиям, более 52% москвичей готовы платить больше за качественные и безопасные товары.

Большие перспективы перед странами Восточной Европы открывает выход на европейский рынок биопродуктов. Россия могла бы уверенно занять нишу по поставке биозерновых культур, рыбе, морепродуктам, мёду, лесным грибам, ягодам и орехам. 

Редакция  журнала «Продвижение Продовольствия. PROD&PROD»– определяет биопродукцию как перспективный и развивающийся сектор отечественного рынка. При соответствующем внимании со стороны государственных органов и бизнес-сообщества он со временем может стать весьма прибыльной отраслью.

Журнал«Продвижение Продовольствия. PROD&PROD»–  знакомит всех читателей с эксклюзивными материалами по продвижению продовольствия. Такая перспективная и динамично развивающаяся часть рынка как овощи и фрукты не могла остаться без внимания специалистов издания. 

Отечественный рынок плодовоовощной продукции характеризуется стабильностью и высокой ёмкостью. Он обладает своей ярко выраженной спецификой.

В статье приведена статистика, согласно ей средние показатели по употреблению россиянами овощей и бахчевых культур составляют около 90 килограммов на душу населения в год. 

В то же время, оптимальные показатели, рекомендованные медиками – 165 килограмм овощей и бахчевых и 80 килограмм фруктов и ягод в год. Это говорит о хороших перспективах данного сегмента рынка и его привлекательности для отечественного потребителя.

Эксперты журнала «Продвижение Продовольствия. PROD&PROD»–  отмечают, что Россия является одним из главных импортёров плодоовощной продукции в мире. Но в связи с несовершенством материальной базы и логистических схем, отечественная продукция идёт, в основном, на плодово-ягодную консервацию. Продукция отечественного агропромышленного комплекса вполне конкурентноспособна, но условия хранения собственного урожая остаются главной проблемой этого сегмента российского рынка. 

Редакция обращает внимание читателя на то, что существенное влияние на рынок плодовоовощной продукции оказывают индивидуальные и даже исторические предпочтения покупателя. Если в европейских странах покупатель одинаково расценивает уровень качества продукции и в торговых сетях, и на продовольственных рынках, то в сознании отечественного потребителя существует ряд стереотипов. 

По данным статистики, 12% россиян предпочитают приобретать фрукты и овощи на так называемых колхозных рынках, несмотря на порой сомнительные условия хранения и качество продуктов. Около 14% покупателей доверяют овощным палаткам. Около 15% предпочитают магазины шаговой доступности, поскольку в них установились хорошие коммуникативные связи. И только для 55% вид и размер торгового предприятия не имеют принципиального значения. 

В статье описаны изменения, которым подвергся рынок плодовоовощной продукции в последние годы. Раньше основной функцией отделов фруктов и овощей в торговых розничных сетях было создание покупательского потока. Теперь же торговля такого рода продукцией приобрела массовый характер и может достигать 10% товарооборота. 

Расширяется ассортимент, уделяется больше внимания выкладке продуктов и оформлению отделов. 

Из инструмента привлечения покупателя фруктово-овощные отделы превратились в самостоятельный способ извлечения прибыли. При ценообразовании теперь учитываются сезонность, предпочтения и складывающиеся тенденции.

Журнал «Продвижение Продовольствия. PROD&PROD» – настоящий гид в мире маркетинга и рекламных технологий. Эксперты журнала продолжают знакомить вас с самыми свежими и актуальными материалами о продвижении продовольствия. В этот раз в фокусе внимания редакции оказался такой перспективный сегмент кондитерского рынка, как шоколадные конфеты в подарочной упаковке. Он занимает отдельную нишу и обладает своими характерными особенностями.

Как сообщает журнал, до 2008 года рынок кондитерских изделий развивался стремительными темпами. Это повлекло за собой заметную конкуренцию на рынке, создание крупных отечественных холдингов и внедрение транснациональных компаний.

Логично предположить снижение темпов роста во время финансового кризиса. Для рынка шоколада в общем эта тенденция была очевидна, но сегмент шоколадных конфет в подарочной упаковке оказался более устойчив к кризису и сохранил положительную динамику. 

Эксперты журнала объясняют устойчивость позиций этой группы товаров особенностями российского менталитета. Коробка шоколадных конфет обычно приобретается как доступный и качественный подарок для друзей, родственников или официальных лиц.

Шоколадные конфеты также покупают для праздничного стола или на случай прихода гостей.

Стабильные тенденции роста и высокая конкуренция на рынке заставляют производителей прилагать всё больше маркетинговых и рекламных усилий для привлечения потребителей.

Статья в журнале «Продвижение Продовольствия. PROD&PROD» знакомит нас с четырьмя основными трендами в продвижении этого сегмента рынка:

Первый – обновление ассортимента. Это является необходимым условием любой компании. Оно может включать в себя расширение линейки вкусов, разработку необычных форм и начинок. 

Другая тенденция продвижения – обновление упаковки. Несмотря на то, что наиболее приемлемыми для потребителя являются упаковки от 200 до 500 грамм, многие производители идут по пути снижения весы. Это даёт потребителю возможность попробовать новые вкусы. Обновляются не только масса, но и оформление упаковки. Всё большую популярность приобретают дорогие подарочные упаковки, сделанные на заказ.

Третий маркетинговый тренд – необычное позиционирование. Большинство производителей преподносят свою продукцию потребителю как «вкусную», «элитарную», «хороший подарок» и так далее. Отход от этих стереотипов привлекает внимание и запоминается публике.

Четвёртая стратегия – появление продукции супер-премиум-класса. Шоколадные бутики, эксклюзивная продукция ручной работы всегда будут актуальны там, где есть спрос на дорогие и необычные подарки. 

Итак, по мнению редакции «Продвижение Продовольствия. PROD&PROD»  шоколадные конфеты в подарочной упаковке – это сегмент рынка, обладающий высоким потенциалом. При достаточном внимании к потребительским предпочтениям и особенностям отечественного потребления этого продукта продвижение может быть весьма успешным.

Журнал «Продвижение Продовольствия. PROD&PROD» – это коллектив профессионалов в области продвижения продовольствия. На его страницах можно найти эффективную и достоверную информацию. Объединяя мировой опыт и анализ существующих тенденций, журнал занимает уникальную информационную нишу. 

Декабрьский номер знакомит читателя с особенностями маркетинговых тенденций на рынке шампанских вин.

По наблюдению экспертов журнала «Продвижение Продовольствия. PROD&PROD»–, в настоящий момент рынок шампанских вин переживает эру серьёзных изменений. Индустрия предполагает появление и развитие новых составляющих, особой культуры потребления и определение этого продукта как части европейских традиций, ценностей и стандартов. 

В статье обращается внимание на то, что на протяжении последнего десятилетия рынок шампанских вин развивался стабильно. Мировой финансовый кризис не оказал существенного отрицательного влияния на объёмы производства. Специалисты отмечают положительную динамику – если в 2008 году отрицательный прирост составил минус три процента, то в начале 2010 года он сократился до одного процента. 

Специалисты журнала приводят статистику - спрос на шампанское поднимается в преддверии новогодних праздников – это составляет около 60 процентов годовых продаж. Тем не менее, рынок поглощает около 300 миллионов бутылок в год – а это составляет 2 бутылки на человека даже с учётом детского населения. 

Как сообщае журнал  «Продвижение Продовольствия. PROD&PROD»– в ближайшее время планируется рассмотрение и введение нового технического регламента. Это окажет существенное влияние на расстановку сил на рынке игристых вин и послужит стимулом для создания новых торговых марок. 

В сознании потребителя шампанское стойко ассоциируется с классическим оформлением бутылки и привычными вкусовыми качествами: вино с газом примерно 12-ти градусов крепости. Но этот стандартный набор идентификаторов не соответствует традиционной формуле изготовления этого напитка. Не все понимают разницу между шампанским и игристым вином. Последнее, в отличие от изобретения Дома Периньона, может быть как белым, так и красным или розовым. Кроме того, шампанское имеет гораздо более длительный период брожения. 

Российский потребитель, в основном, отдаёт предпочтение полусладкому сорту шампанского – на его долю приходится около 70% продаж. 

Увеличение спроса на игристые вина традиционно носит в России сезонный характер – зима и начало весны. Следует при этом отметить, что всё больше потребителей отдаёт предпочтение более низкому градусу. Это является мировой тенденцией – подчёркивает автор статьи. Такие изменения постепенно устраняют тенденцию к сезонной популярности продукта и делают рынок шампанских вин очень перспективным.

В связи с грядущими преобразованиями на рынке игристых вин, производителям придётся пересмотреть маркетинговые стратегии. Безусловно, шампанское по-прежнему будет занимать нишу традиционного новогоднего атрибута, но стоит делать ставку и на молодое поколение, не имеющее ностальгических привязанностей. Необходимо создание бренда, с которым потребители будут соотносить себя, свой образ жизни, праздники, романтику отношений. 

Журнал «Продвижение Продовольствия. PROD&PROD»– советует предпринимателям проявить гибкость, способность к предвиденью, креативность и способность создать новый привлекательный образ российского шампанского вина.